这篇文章给大家聊聊关于红烧鲈鱼的红烧家常做法大全，以及红烧鲈鱼的鲈鱼家常做法大全窍门对应的知识点 ，希望对各位有所帮助，家大全不要忘了收藏本站哦。全红窍门

本文目录

1. 红烧鲈鱼正确方法
2. 红烧鲈鱼的烧鲈做法
3. 红烧鲈鱼的家常做法

红烧鲈鱼正确方法

材料 ：鲈鱼1条 ，辅料：盐2克，家常蚝油2克，做法高汤60克 ，红烧红烧酱油2克 ，鲈鱼干香菜2克
，家大全油15克
，全红窍门料酒10克，烧鲈胡椒粉1克，家常葱3克，做法姜3克 ，红烧蒜3克
，花椒1克

步骤1鲈鱼收拾干净
，表面割出花刀 ，加入盐、料酒
、胡椒粉，腌制15分钟

步骤2不沾锅里倒入油，放入鱼 ，小火煎至定型后再翻面 ，两面煎至金黄。

步骤3用余油把葱、姜 、蒜 、花椒炸香 。

步骤4倒入红烧酱油和蚝油。

步骤5加入半碗高汤 ，放入干香菜 ，炖至汤汁略稠。

步骤6先用锅铲将鱼盛出盘中
，再将锅里的汤汁浇到鱼身上。

红烧鲈鱼的做法

主料 ：鲈鱼1条。

辅料：盐2克、糖5克 、?2根、姜1块、蒜一头 、酱油25克 、油膏20克 、料酒适量 。

红烧鲈鱼的做法步骤如下：

1 
、准备材料
。

2、鲈鱼处理干净后
，在鱼背上划上花刀，沥干水份 ，葱姜蒜辣椒切片备用 。

3 、九阳轻奢派不沾锅中倒入少许油，热锅冷油。

4、等油烧至六成热时 ，放入沥干的鲈鱼放入锅中，将鱼全部煎至微黄，轻轻晃动一下锅，然后翻面继续煎另外一面至微黄。

5、等鱼的两面都煎好即可盛出备用，锅中倒入生姜葱蒜辣椒翻炒出香味 。

6、放入煎好的鲈鱼。

7
、倒入料酒
、金兰酱油和金兰油膏。

8、放入盐和糖 ，倒入适量清水 ，大火煮沸后转小火20分钟左右，最后大火收汁 ，出锅装盘 ，撒入青红辣椒丝做装饰即可。

红烧鲈鱼的家常做法

1、主料：鲈鱼1000克。辅料：豆豉120克
。调料
：大葱15克、姜10克 、花椒5克、大蒜（白皮）10克 、香叶3克 、植物油50克  、酱油20克、黄酒15克
、白砂糖10克。

2 、鲈鱼宰杀洗净
 、沥干水分；

3 、两面鱼身分别划几道口（烧的时候容易入味，用盐里外抹一遍 ，腌制二十分钟左右待用；

4 、姜、蒜切丝待用；

5
 、锅烧热，先用生姜擦一下锅底（这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住）；5  、倒入油适量
，油温热后放入切好的葱、姜、蒜；花椒
。

6、然后把鱼放入油锅
，煎至两面金黄；

7、倒入黄酒少许、酱油适量
、老干妈、香叶少许、糖少许 ，加适量的水
，盖上锅盖烧；

8、等烧到鱼身可以用锅铲拨松 ，汤汁微微收干，撒上香葱
，出锅装盆 。

好了 ，本文到此结束 ，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！